1、開機前，應用臺面清潔刷清除傳送槽內的雜物及灰塵。
  2、配合機臺前后人員的操作速度，合理控制包裝機的轉速。
  3、半成品放進包裝機送輸帶時，應專心觀察餐具表面，著重檢查餐具整體清潔程度和產品質量，把臟、殘、破的餐具放入整理箱內，做到百分百質量保證。
  4、發生包裝機壓住餐具現象時應立即取出餐具，并對后面3套餐具做  嚴格檢查，檢查出餐具破碎應將餐具放入整理箱。
  5、發現有破損餐具時應立即放入整理箱。
  6、監督上一道擺放的餐具衛生質量情況，發現問題時提示糾正